• 1 Teig mind. 10 Plätzchen

    28. November 2020Annett

    Plätzchen backen gehört für mich zur Weihnachtszeit dazu, wie gebrannte Mandeln, der Besuch des Weihnachtsmarktes, Glühwein und der geschmückte Weihnachtsbaum. Wir nehmen uns jedes Jahr die Zeit und backen Plätzchen in allen Variationen. Und was gibt es Besseres, als einen Teig und dann mindestens 10 verschiedene Plätzchen heraus zu bekommen. Genau das findet ihr in meinem Rezept. Das Grundrezept vom Mürbeteig könnt ihr noch weiter variieren und verändern.

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  • Foodadventskalender 2020

    26. November 2020Annett

    🎄Hallöchen ihr Lieben…🎄 und schon geht es wieder los, ab 01.12. werden euch 24 FoodTuber täglich wieder himmlisch leckere Rezepte rund um Weihnachten zeigen. Herzhaft und süss, beides ist vertreten und wir sind schon sehr aufgeregt und freuen uns riesig auf Euch! Ich zeige euch jetzt erst einmal wer alles mit dabei ist und in welcher Reihenfolge die FoodTuber auftreten. Die tollen Teilnehmer Tag 1 Herr Esslust Tag 2 MoriginalThai Tag 3 kiras bakery Tag 4 Cookilish Tag 5 Brot mit Ei Tag 6 Sugarprincess Tag 7 salala.de Tag 8 Löffelleicht Tag 9 Amandine Tag 10 einfachgeschmack Tag 11 Krümelplanet…

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  • Stollenkonfekt mit Marzipan

    21. November 2020Annett

    Wer Stollen liebt, wird Stollenkonfekt auch für sich entdecken. Ein Stück ist ganz schnell im Mund verschwunden und ist genau wie sein großer Bruder mega lecker. Dieses Rezept steht jedes Jahr auf meiner To do Liste für die Weihnachtsbäckerei und in diesem Jahr habe ich sie dann endlich abgefilmt.

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  • Peach Pear Pie – amerikanische Rezepte

    15. November 2020Annett

    Geplant war eine Peach Pie, die um diese Jahreszeit in Amerika eigentlich Tradition ist, allerdings ist es schwierig hier jetzt noch frische Pfirsiche zu bekommen. Also wurde aus einer Peach Pie, eine Peach Pear Pie. Hier habe ich frische Birnen verwendet und dazu Pfirsiche aus der Dose. Im Nachhinein betrachtet, war das eine mega geile Kombination. Durch die frischen Birnen hat man noch ein wenig Knack und die Pfirsiche geben dem ganzen noch den Kick. Der Pie Teig ist derselbe, wie bei der Pumpkin Pie. Auch der ist super einfach herzustellen und mega lecker, also unbedingt ausprobieren.

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  • Weißbrot – Brotrezepte Brot selbst backen

    7. November 2020Annett

    Das Weißbrot kennen wir wohl alle und ist ein absoluter Klassiker. Man kann hier 405-er Mehl verwenden, aber ich würde tatsächlich das 550er empfehlen. Nicht nur zum Frühstück ein absolutes Muss, wie ich finde und wir leider immer mehr verdrängt, aber eigentlich zu Unrecht. Probiert es einfach mal aus. Und schreibt mir eure Erfahrung gerne in die Kommentare.

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  • Dinkel Walnußbrot – Brotrezepte

    6. November 2020Annett

    Weiter geht es heute mit einem Dinkel Walnußbrot. Im Grunde genommen könnt ihr hier die Nüsse nehmen, die ihr bevorzugt, bei uns sind es tatsächlich Walnüße, weswegen sie auch zum Einsatz kamen. Dieses Brot besticht durch seine leichte Herstellungsart. Mit einer Stunde Gehzeit befindet es sich absolut im Rahmen und ist mit 35 Minuten Backzeit auch fix fertig.

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  • Toastbrot – Brotrezepte – Brot selber backen

    5. November 2020Annett

    Das Toastbrot ist aus den meisten Haushalten auch nicht mehr wirklich wegzudenken. Ob zum Frühstück oder als „arme Ritter“ oder zum BBQ. Vielseitig ist es und auch mega lecker. Mein Rezept, geht nicht nur super schnell, es ist auch gelingsicher und schmeckt hervorragend. Mein Mann war davon mehr als begeistert!

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  • Bauernbrot – Sauerteigbrotrezepte

    4. November 2020Annett

    Das Bauernbrot ist wie das Kosakenbrot ein absoluter Klassiker und ist glaube ich jedem bekannt. Für das Bauernbrot braucht man ein Brotgewürz. Für alle die das nicht zu Hause haben, habe ich aufgeschrieben, wie man das ganz einfach selber machen kann. Und wer keinen selbstgemachten Sauerteig hat, braucht nicht verzweifeln, du kannst auch gekauften Trockensauerteig oder Natursauerteig verwenden. Mit einer halben Stunde Gehzeit ist das Bauernbrot wirklich unglaublich schnell gemacht. Dafür aber sehr aromatisch. Ich bin gespannt wie euch das Rezept gefällt.

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  • Kosakenbrot – rustikales Roggenmischbrot

    3. November 2020Annett

    Die Brotreihe beginnt heute mit dem Kosakenbrot. Das Kosakenbrot ist ein Sauerteigbrot, das mit einem relativ hohen Roggenmehlanteil aufwartet. Es wird in einer eckigen Form gebacken und erhält mit dem Schnittmuster seine charakteristisches Aussehen. Mit einer Gehzeit von fast 24 h ist, das Kosakenbrot schon etwas aufwendiger als viele andere Brotsorten. Im Gegensatz dazu braucht es aber viel weniger Hefe und ist somit sehr viel bekömmlicher. Dennoch, wenn man sich von der langen Gehzeit des Vorteiges nicht abschrecken lässt, ist das Kosakenbrot ein wirklich richtig gutes schmackhaftes Brot. Ihr solltet es also unbedingt ausprobieren!

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