1 Teig mind. 10 Plätzchen

Ich habe hier erst einmal 1 2 3 Mürbeteig hergestellt und diesen dann in 10 gleich große Teile, hier etwa 110 g, geschnitten. Wichtig ist, das ihr den Teig, den ihr gerade nicht braucht, weiterhin im Kühlschrank lasst. Der 1 2 3 Mürbeteig zeichnet sich dadurch aus, das er, wie der Name schon sagt, sich aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Butter oder Margarine und 3 Teilen Mehl zusammensetzt. Und mit dieser Methode könnt ihr euch eure Teiggröße beliebig zusammenstellen. Wer also 250 g Zucker hat, braucht dann 500 g Butter und 750 g Mehl usw.

Hier habe ich mir den Mürbeteig nur etwas angeknetet, ausgerollt und ausgestochen. Welche Motive ihr hierbei wählt ist völlig euch überlassen. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für ca. 8 Minuten ausbacken.

Ich habe hier 50 g gemahlene Mandeln zu meinem Mürbeteig dazu gegeben. Sollte euch der Teig zu trocken werden, macht noch einen kleinen Schluck Milch dazu, knetet diese gut unter, dann sollte der Teig wieder sehr geschmeidig werden.
Da zu gemahlenen Mandeln ja auch gut eine ganze Mandel paßt, habe ich kurzerhand Knuddelkekse darauf gemacht. Ich habe hier also eine Sternform zum ausstechen benutzt und dann eine Seite des Sternes über die ganze Mandel in Richtung Mitte des Plätzchens umgeklappt.
Auch hier beträgt die Backzeit ca. 8 Minuten.

Hier gilt das gleiche, wie bei der Variante zuvor, sollte euch der teig zu trocken werden, gebt einen Schluck Milch dazu. Ansonsten gilt auch hier, nehmt die Ausstechform die euch am Besten gefällt, stecht eure Pätzchen aus. Ich habe hier sogenannte Terrassenkekse gemacht, da ich aber keine verschieden großen Sterne hatte, habe ich einfach bei der Hälfte der Sterne ein rundes Loch in der Mitte ausgestochen. Diese kommen dann auf die ganzen Sterne oben aufgeklebt, entweder mit Marmelade, oder Schokolade.
Die Backzeit beträgt auch hier 8 Minuten.

Auch hier müsst ihr den Teig wenn er aus dem Kühlschrank kommt kurz ankneten, dann gebt ihr den Backkakao dazu und hier solltet ihr unbedingt einen Schluck Milch dazugeben und gut unterkneten. Ist euch der Teig jetzt zu weich geworden, könnt ihr ihn auch nochmal für eine halbe Stunde kühlen. Mit diesem teig könntet ihr auch einen sogenannten schwarz/weiß Teig machen, d.h. ihr nehmt euch normalen Mürbeteig und den Schokomürbeteig und designt eure ganz eigenen Plätzchenvariationen.
Nun könnt ihr den Teig ausrollen austechen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 8 Minuten ausbacken.

Ich habe hier den Mürbeteig wieder pur gelassen, wobei ihr das Nougat auch unterkneten könntet, aber das ist eine wahnsinnige Sauerei.
Hier habe ich mich dazu entschieden sogenannte Ochsenaugen oder Engelaugen zu backen. Wir nehmen uns also den Teig und formen uns darauf ganz viele Kleine Kugeln, etwa 2 cm groß im Durchmesser. Jetzt aufs Backblech legen, etwas platt drücken und mit dem bemehlten Stil eines Kochlöffels eine Vertiefung in die plattgedrückte Kugel machen. In diese Vertiefung machen wir jetzt Nougat oder Marmelade und hier ist die Backzeit etwa 10 Minuten.
Nach dem Backen etwas mit Puderzucker bestäuben.

Wir nehmen unsern Mürbeteig und geben bis max. 50/50 Marzipan dazu, soll heißen 50% Mürbeteig und 50% Marzipan, mehr Marzipan solltet ihr nicht dazu geben. Jetzt den teig gut durchkneten und auch hier bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 8 Minuten ausbacken.

Hier habe ich 2 EL Instant Kaffee zum Mürbeteig getan, auch hier kann es gut sein, das du noch einen Schluck Milch dazugeben musst. Gut durchkneten, ausstechen und dann wie gewohnt ca. 8 Minuten ausbacken.

Ich habe hier von einer halben Orange die Orangenzesten genommen, sie gut unter den Mürbeteig geknetet und dann ausgerollt, ausgestochen und bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 8 Minuten ausgebacken.