Muffins mit Erdbeerlikör
Heute gibt es eine ganz schnelle Nummer, für alle spät entschlossenen, vielleicht das richtige?!
Die Muffins sind super schnell hergestellt und das Wichtigste, ihr könnt den Likör ersetzen, mit einer Spirituose, die für euch paßt. Ob also Pfirsichlikör, Whiskey oder doch Minzlikör, ist ganz euch und eurem Geschmack überlassen.
Beim Topping könnt ihr wirklich super variabel sein. Ich habe hier Frischkäsefrosting benutzt, das bei der Herstellung von Torten übrig blieb. Noch ein wenig Streudekor und schon ist der Muffin richtig hübsch!
Rezept
Muffins mit Erdbeerlikör
Muffins die mit einem Erdbeerlikör aufgepeppt wurden.
Zutaten
Schritte
Wir nehmen uns als erstes das Mehl und mischen die Prise Salz und das Backpulver drunter.
Und nun können wir schon alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Wenn ein geschmeidiger Teig entstanden ist, kann der Erdbeerlikör dazu gegeben werden und mit der Hand kurz untergerührt werden.
Jetzt den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun das Muffinblech vorbereiten und mit Förmchen bestücken und gleichmäßig mit dem Teig befüllen.
Wenn der Backofen vorgeheizt ist, das Muffinblech in den Ofen stellen und für ca. 22 MInuten ausbacken. Verziert werden kann hier, wie man gerne möchte, ich habe hier Frischkäsefrosting verwendet, welches bei der Tortenherstellung übrig geblieben ist.
