Mont-Blanc-Cupcakes mit Maronencreme – herbstlich & lecker
Mont-Blanc-Cupcakes mit Maronencreme – kleine Köstlichkeiten für den Herbst
Wenn die Tage kürzer werden, die Blätter sich bunt färben und es draußen langsam ungemütlich wird, gibt es doch kaum etwas Schöneres, als es sich mit einer heißen Tasse Kaffee und einem selbst gebackenen Küchlein gemütlich zu machen.
Und genau dafür habe ich heute ein ganz besonderes Rezept für euch: Mont-Blanc-Cupcakes mit Schokolade und feiner Maronencreme!
Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wunderschöner Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern verbinden auch zwei herrliche Geschmacksrichtungen miteinander: kräftige Schokolade und das feine, leicht nussige Aroma von Maronen.
Was ist eigentlich Mont Blanc?
Der Mont Blanc ist eine traditionelle Dessertspezialität, die besonders in Frankreich und Italien bekannt ist.
Seinen Namen verdankt das Dessert dem berühmten schneebedeckten Berg in den Alpen. Typisch für einen klassischen Mont Blanc ist die feine Maronencreme, die in dünnen Strängen aufgespritzt wird und dadurch an einen kleinen Berg erinnert.
Häufig wird das Dessert mit Sahne und Baiser kombiniert.
Für meine Variante habe ich mich allerdings für kleine Schokoladen-Cupcakes entschieden. Denn ich finde, dass die Kombination aus Schokolade und Maronen einfach wunderbar harmoniert.
Mont-Blanc-Cupcakes – ein besonderer Genuss
Was diese Cupcakes so besonders macht, ist natürlich ihre wunderschöne Cremehaube.
Die Maronencreme wird mithilfe einer passenden Tülle in feinen, spaghettiartigen Strängen auf die kleinen Schokoladenküchlein gespritzt.
Dadurch entsteht die typische Mont-Blanc-Optik, die auf den ersten Blick ziemlich aufwendig aussieht.
Dabei ist das Ganze mit ein wenig Geduld und der richtigen Technik wunderbar umzusetzen.
Und mal ganz ehrlich: Sind diese kleinen Kunstwerke nicht einfach zauberhaft?
Perfekt für die gemütliche Herbstzeit
Ich finde, Maronen gehören genauso zum Herbst wie bunte Blätter, Kürbisse und gemütliche Nachmittage bei Kerzenschein.
Ihr feines Aroma passt wunderbar zu Schokolade und macht diese Cupcakes zu einer besonderen Alternative zu klassischen Muffins oder Cupcakes mit Buttercreme.
Ob für die sonntägliche Kaffeetafel, einen besonderen Anlass oder einfach als kleine süße Überraschung für eure Liebsten – diese Mont-Blanc-Cupcakes machen garantiert etwas her.
Mont-Blanc-Cupcakes selber machen – so geht’s!
In meinem neuen YouTube-Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr die Schokoladen-Cupcakes zubereitet und anschließend mit der feinen Maronencreme dekoriert.
Dabei könnt ihr mir natürlich wie immer ganz genau über die Schulter schauen.
Die vollständigen Zutaten und die einzelnen Zubereitungsschritte findet ihr wie gewohnt in meiner Rezeptkarte.
Mein Fazit
Ich liebe Rezepte, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch etwas Besonderes sind.
Und diese Mont-Blanc-Cupcakes gehören für mich definitiv dazu.
Die Kombination aus Schokolade und Maronencreme ist wunderbar herbstlich, und die hübsche Dekoration macht aus jedem einzelnen Cupcake ein kleines Kunstwerk.
Vielleicht habt ihr ja Lust bekommen, dieses besondere Gebäck einmal selbst auszuprobieren.
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachbacken und natürlich beim Genießen!
Eure Annett ❤️
Habt ihr schon einmal mit Maronen gebacken? Ich freue mich auf eure Erfahrungen und Kommentare!
Rezept
Mont-Blanc-Cupcakes mit Maronencreme
Mont-Blanc-Cupcakes mit Maronencreme
Zutaten
Schritte
Als erstes nimmst du dir die Zutaten für die Muffins und vermengst alles miteinander. Bitte nicht zu lange aufschlagen, sonst werden auch die Muffins zu fest. Also nur so lange vermengen, bis alle Zutaten zusammen gekommen sind.
Nun kannst du den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Jetzt kannst du den Teig in deine Muffinförmchen verteilen und dann im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten ausbacken.
Sind die Muffins fertig gebacken, lass sie unbedingt, vollständig auskühlen.
Jetzt kannst du dir deine Maronen nehmen und den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Maronen mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden und dann ca. 25 Minuten bei 200° backen.
Sind die Maronen fertig gebacken, musst du sie schälen und auch die Haut enfernen.
Dann die Maronen in einen Topf geben, das Wasser dazu, das Vanillextrakt, den Zucker und die Prise Salz und dann so lange kochen, bis das ganze Wasser verdampft ist. Nun die Maronen pürieren. Hierbei musst du darauf achten, das du nur kleine Mengen Wasser hinzugibst. Ich habe hier immer ca. 50 ml Wasser hinzugegeben und dann weiter püriert. Bis die Konsistenz stimmt. Ist das erledigt, solltest du die Maronen noch durch ein Sieb streichen, damit du die Maronencreme später durch eine Tülle spritzen kannst.
Wenn das getan ist, deine Maronencreme in eine Spritztüte geben mit einer Grastülle und nun die Maronencreme auf die Muffins spritzen.
Jetzt kannst du deine Mont Blanc geniessen!!!
Zutaten
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