Haferkekse
Hallöchen ihr Lieben…
langsam verabschiedet sich der Sommer und damit beginnt für uns die Zeit Herbstrezepte zu zeigen. Und ich dachte, was passt da besser, als ganz einfache und leckere Haferkekse. Und die sind wirklich super lecker und in 20 Minuten selbstgemacht. Alles was du dafür brauchst, hat man wahrscheinlich eh schon zu Hause, also kannst du gleich loslegen.
Man kann hier natürlich auch noch verfeinern, in dem man Schokochunks mit in den Teig gibt, oder wenn man Zimt mag, etwas Zimt in den Teig gibt. Oder, oder oder… der Möglichkeiten gibt es viele. Ich kann mir auch gut vorstellen, hier mit etwas Marzipan zu arbeiten und zu den gerösteten Haferkeksen, dann noch eine Mandelnote dabei hat. Also einfach ausprobieren. Ich bin gespannt was du zu meinen Haferkeksen sagst.
Rezept
Haferkekse
Haferkekse super einfach und schnell selbstgemacht
Zutaten
Schritte
Als erstes nimmst du dir die Haferflocken und röstest diese gut an. Wenn du ein leckeres Röstaroma wahrnimmst, dann bist du auf dem richtigen Weg und kannst die Haferflocken vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und dann durch einen Zerkleiner geben. Wie fein du deine Haferflocken mahlst, ist ganz dir überlassen. Ich habe es nicht ganz fein gemacht, sondern noch ein paar Stückchen behalten. Im Video kannst du das ganz genau sehen.
Nun nimmst du die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel. Du brauchst hierfür keine Küchenmaschine, ich hab das alles mit Hilfe eines Schneebesens und später mit einem Teigspatel gemacht. Und vermengst alles gut miteinander, bis es so ein wenig schaumig wird. Nun gibst du die weiche Bitter, die Haferflocken, das Mehl, die Prise Salz und das Backpulver hinzu und rührst alles gut miteinander auf. Bis eine gleichmäßige Masse enstanden ist.
Jetzt kannst du den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer gibst du nun kleine Häufchen auf dein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backst den Teig bei 180° O/U für ca. 15 Minuten aus. Und fertig sind deine leckeren Haferkekse.
