bester Pflaumenkuchen
Heute zeige ich euch den für mich besten Pflaumenkuchen überhaupt. Kennt ihr das, wenn ihr etwas kocht oder backt und ihr macht beim Essen, dann eine Zeitreise? Genau so geht es mir mit diesem Pflaumenkuchen. Das ist für mich Soulfood pur. Und jedes Jahr freue ich mich auf die Pflaumenzeit, weil ich dann endlich wieder meinen geliebten Pflaumenkuchen essen kann. Ihr müsst den unbedingt mal nachmachen. Das Rezept ist auf meinem YouTube Kanal der absolute Renner, aber der Ton des Videos war naja… reden wir nicht drüber, deswegen habe ich es einfach nochmal verfilmt und neu vertont und voilà, nun gibt es ein neues Video, wo auch der Ton endlich angenehm ist. Was für Soulfood habt ihr?
Rezept
Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen als Blechkuchen
Zutaten
Schritte
Wir nehme uns als erstes die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille und vermengen alles gut miteinander. Ist die Butter richtig gut schaumig aufgeschlagen, geben wir die 2 Eier dazu und rühren diese kurz unter. Dann vermengen wir die trockenen Zutaten, also das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz miteinander und geben sie zu unserer aufgeschlagen Buttermasse. Nun alles gut vermengen, bis eine schöne homogene Masse entstanden ist.
Nun den Teig schön dünn auf das mit Backpaier ausgelegte Backblech gleichmäßig ausstreichen. Und nun die halbierten Pflaumen auf den Teig setzen. Den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn alle Pflaumen verteilt sind, das Backblech in den Backofen geben und für ca. 40 Minuten ausbacken. Wer möchte, kann das Backblech etwa 5 Minuten vor Ablauf der Zeit heraus nehmen und den Pflaumenkuchen mit der Zimt-Zucker Mischung bestreuen. Nun die restlichen 5 Minuten in den Backofen und fertig!
Jetzt nur noch auskühlen lassen und geniessen.
Zutaten
Schritte
Wir nehme uns als erstes die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille und vermengen alles gut miteinander. Ist die Butter richtig gut schaumig aufgeschlagen, geben wir die 2 Eier dazu und rühren diese kurz unter. Dann vermengen wir die trockenen Zutaten, also das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz miteinander und geben sie zu unserer aufgeschlagen Buttermasse. Nun alles gut vermengen, bis eine schöne homogene Masse entstanden ist.
Nun den Teig schön dünn auf das mit Backpaier ausgelegte Backblech gleichmäßig ausstreichen. Und nun die halbierten Pflaumen auf den Teig setzen. Den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn alle Pflaumen verteilt sind, das Backblech in den Backofen geben und für ca. 40 Minuten ausbacken. Wer möchte, kann das Backblech etwa 5 Minuten vor Ablauf der Zeit heraus nehmen und den Pflaumenkuchen mit der Zimt-Zucker Mischung bestreuen. Nun die restlichen 5 Minuten in den Backofen und fertig!
Jetzt nur noch auskühlen lassen und geniessen.
3 Comments
Falk Einenkel
6. September 2022 at 18:25
Hallo Annett,
erstmal lieben Dank für das Rezept. Ich habe es mit Zwetschgen nachgebacken. Allerdings ist der Teig nach 40 min. Backzeit völlig durchnässt.Ich kann es mir nicht genau erklären. Ich habe den Kuchen nach dem backen nicht sofort aus dem Ofen geholt (Kondenswasser an der Scheibentür?). Vielleicht liegt es daran? Er ist aber trotzdem essbar und schmeckt ganz lecker:-) Werde ihn später nochmal probieren, ohne Zugabe von Milch und in einer runden Kuchenform, damit der Teig dicker ist.
Liebe Grüße von Falk
Nönüs
26. August 2025 at 18:17
Gerade nachgebacken und fast ofenwarm direkt probiert, schmeckt mega! Hab nur keine Sahne da, die es noch getoppt hätte!
Sehr empfehlenswert!
Annett
29. August 2025 at 14:22
Oh, das freut mich so sehr. Vielen, lieben Dank für dein tolles Feedback. Und ganz liebe Grüße an dich…