Apfeltaschen aus Blätterteig – einfach mit Zimt
Einfache Apfeltaschen aus Blätterteig mit Apfel-Zimt-Füllung
Ihr Lieben, manchmal braucht es gar nicht viel für eine gemütliche Kaffeepause. Ein paar Äpfel, etwas Zimt und Blätterteig – und schon duftet es im ganzen Haus nach frisch gebackenen Apfeltaschen.
Für die Füllung brate ich die Apfelstückchen mit etwas Butter, braunem Zucker und Zimt in der Pfanne an. Ein wenig Zitronensaft rundet den Geschmack ab. Anschließend wird die abgekühlte Füllung in Blätterteig verpackt und goldbraun gebacken.
Zum Bestreuen nehme ich braunen Rohrohrzucker. So bekommen die Taschen zusätzlich etwas Biss.
Gerade wenn ihr Lust auf etwas Selbstgebackenes habt, aber keinen großen Kuchen backen möchtet, sind diese Apfeltaschen eine schöne Idee. Durch den fertigen Blätterteig bleibt die Vorbereitung überschaubar, und ihr braucht nur wenige Zutaten.
Ich esse sie besonders gerne noch leicht warm. Aber Vorsicht beim ersten Bissen: Die Füllung braucht etwas länger zum Abkühlen als der Blätterteig!
Das vollständige Rezept findet ihr direkt hier im Beitrag. Im verlinkten YouTube-Video zeige ich euch die Zubereitung Schritt für Schritt.
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachbacken und eine gemütliche Kaffeepause!
Eure Annett
Rezept
Apfeltaschen
Apfeltasche
Zutaten
Schritte
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Apfelwürfel mit den 50 g braunem Zucker und dem Zimt hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 5–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten. Die Äpfel sollen etwas weicher werden, aber noch Stückchen bleiben. Anschließend überschüssige Flüssigkeit einkochen lassen und die Füllung vollständig abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und einmal längs einschneiden und dritteln, so dass 6 gleich große Teile enstehen. Darauf die Füllung verteilen und den Rand freilassen. Nun den anderen Blätterteig ausrollen, ebenso einschneiden und noch mit 3 Entlastungsschnitten mittig versehen.
Das Ei verquirlen. Die Teigränder dünn damit bestreichen, dieTeigteile mit den Entlastungsschnitten über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken.
Die Apfeltaschen auf das Backblech geben.
Mit Ei bestreichen und mit dem braunen Rohrohrzucker.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 12 - 15 Minuten goldbraun backen. Bei zwei Blechen die Taschen nacheinander backen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, da die Apfelfüllung sehr heiß ist.
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