Blueberry Pie

Als erstes nimmst du dir die Zutaten für den Mürbeteig und vermengst alles gut miteinander. Hier kannst du gerne eine Maschine benutzen, ich mach das gerne manuell. Das benötigt etwas Zeit, aber der Teig kommt irgendwann zusammen. Wichtig ist, das du den Teig dann in eine Tüte oder abgedeckt für mind. 1 h in den Kühlschrank gibst, damit sich der Teig erholt und die Butter wieder fest werden kann. Diesen Schritt solltest du auf gar keinen Fall überspringen.

Ist die Stunde vergangen nimmst du dir den Teig und knetest ihn kurz nochmal, damit er ausgerollt werden kann. Bitte nicht zu lang, er sollte noch kalt sein. Dann ausrollen auf deine Form anpassen und in deine Pie Form legen. Nun nochmal ausrollen und Streifen schneiden, die kannst du jetzt kurz beiseite legen.

Nun nimmst du dir die Zutaten für die Füllung und gibst alles in eine Schüssel und hebst alle Zutaten unter, so dass die Blaubeeren auch wirklich gut mit der Stärke und dem Mehl benetzt sind und sich alles gut miteinander vermischt hat. Jetzt kannst du deine Blaubeeren, ganz ohne vorkochen, in deine vorbereitete Pie Form geben. Jetzt kannst du dir deine Streifen nehmen und sie auf die Blaubeeren auflegen. Ich habe hier ein Flechtmuster gewählt, wie du das machst, bleibt ganz dir überlassen. Den Rand solltest du auch nochmal mit Teig abdecken, damit ein schöner Abschluss entsteht. 

Ist das alles getan, kannst du den Backofen auf 210° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ist der Ofen vorgeheizt kannst du sie für ca. 25 Minuten bei 210° backen und reduzierst dann die Hitze auf 190° und backst deine Pie weitere 40 - 50 Minuten. 
Um zu vermeiden das deine Pie zu dunkel wird, kannst du sie gerne mit Alupapier abdecken, so bald du die Temperatur reduziert hast.

Nach der Backzeit solltest du deine Pie auskühlen lassen und kannst sie dann geniessen!