Blaubeereis

Als erstes die Eigelbe mit der Speisestärke und dem Zucker und der Prise Salz verrühren, notfalls etwas Milch hinzugeben. Die restliche Milch aufkochen und dann die Eimasse hinzugeben und aufkochen lassen, bis die Eier und die Speisestärke etwas angezogen haben. Nun die Sahne dazu geben und unterrühren.
Jetzt die Heidelbeeren dazu, wenn du TK Ware nimmst, brauchst du die Masse nicht abkühlen lassen, wenn du frische Heidelbeeren verwendest, lass die Masse 10 Minuten stehen und etwas abkühlen, bevor du sie in die Eismaschine gibst.
Nun die Masse in die Eismaschine füllen und die Eismaschine anstellen.

Nach etwa 30 bis 45 Minuten ist dein Blaubeereis fertig.