Apfelmus

Als erstes schälst du deine Äpfel gründlich. Hier kannst du wirklich alle Apfelsorten nehmen und auch Äpfel mit Matschstellen oder ähnliches.
Ich benutze die Äpfel die ich gerade da habe. Wenn die Äpfel geschält sind, musst du noch das Innere entfernen und dann die Äpfel in Stücke schneiden. Am besten alle etwas gleich groß, damit alle gleich gar sind.

Nachdem das geschafft ist, kannst du deine Apfelstückchen in einen Topf geben, den Zucker dazu. Hier ist wichtig, du kannst den Industriezucker natürlich auch durch Agavendicksaft. Kokosblütenzucker oder Birkenzucker ersetzen, wenn du magst. Ich habe hier so wenig wie möglich Zucker verwendet. Nun noch etwas Wasser dazugeben und die Äpfel erhitzen.
Anfangs bitte keinen Deckel nutzen, da das zusätzliche Wasser verdampfen soll. Kochen die Äpfel kannst du den Zimt hinzufügen. Magst du keinen Zimt lässt du ihn ersatzlos weg.

Wenn die Äpfelstükchen durch sind, also sich leicht zerdrücken lassen, kannst du sie von der Hitze nehmen. Ich gebe sie nun in ein Litermaß und püriere sie sorgfältig mit dem Pürierstab.
Fertig ist dein selbstgemachter Apfelmus und sooooo verdammt lecker!